嘉之助 日置蒸留所　HIOKI POT STILL 700ml

鹿児島県日置市、東シナ海を望む小高い丘の上に佇む嘉之助蒸溜所。この地で生まれるジャパニーズウイスキー・嘉之助より、個性溢れる逸品『嘉之助 HIOKI POT STILL』のご紹介です。

小正醸造もう一つの蒸溜設備・日置蒸溜蔵にて大麦と麦芽を独自製法で糖化・発酵。普段は焼酎造りに用いるステンレス製ポットスチルで単式蒸留により原酒を製造。嘉之助蒸溜所にて、アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽でじっくり熟成。味わい深い、嘉之助もうひとつのレギュラーボトルです。

バターサンドやあんずを思わせるまろやかな甘みを主体に、かぼすや梅のコンポートのようなニュアンスを微かに感じます。滑らかな口当たりから広がる、マドレーヌを連想させる優しい甘みとそれを引き立たせるマーマレードを想起させる爽やかな酸味。程よい塩っぽさやオークの雰囲気が絡み合い、複雑で奥深い味わいを描きます。飲み込んだ後には、ゆったりと続くバニラのような優しい甘みの余韻を長く楽しめます。豊かな広がりを体感できる素晴らしい出来栄えです。

力強くも優しい、心地よい個性のジャパニーズウイスキー。ハイボールやロックでお飲みいただくのがおすすめです。嘉之助蒸溜所だからこそ生み出せた味わいをぜひお楽しみください。

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